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| NO.748790 柚子さん(女性/47歳) 2012/01/06 20:43:04 |
バターを焦げないように熱して溶かし、同量の小麦粉を入れて弱火で炒めます。 プクプクプク と花が咲いたようになったら、火を止め、牛乳と生クリームを一度に加えます！ 今度は中火にかけてトロミがつくまで混ぜます。粉末のコンソメ・塩・コショウで味を整えます。 なめらかなホワイトソースになります。お試しください。 ちなみに四人分のグラタンで、バター・小麦粉…大さじ4 牛乳…１カップ半 生クリーム…１カップ 薄切り玉ねぎをよく炒め、マッシュルームなどのキノコ、ワイン蒸しにしたシーフード、そしてホワイトソースを加えて耐熱皿に盛り、溶けるチーズを散らしてオーブンで焦げ色がつくまで焼きます。 |
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