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疑問・質問

投稿情報 内容
NO.158169 たばこ
･まゆみさん(女性/21歳)
2012/05/14 08:42:00
 約半年ピザ屋でバイトしてたのですが、少し気になってた事があったので質問します。
店の中でピザを作ってる横で店長がたばこを吸ってたんですが、これっていいんですか？
横といっても少し間隔は空いてましたが。
食品を扱ってるワケですからいけないんじゃないかなと思うのですが？
作ってる時匂いが気になった時もありました。
間違ってますか？

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.773806
･匿名47歳さん(男性/47歳)
2012/05/14 21:25:39
 まゆみさん
こんばんは

食品製造現場でたばこですか…!!

はっきり言ってダメダメです
しかも、手本を示さなければならない店長が…

食品に臭いが着きやすいものとして、多孔質なものがあります
多孔質→小さな穴が沢山あいているようなもの
例えばパン等です

ピザの生地(焼き上がった状態)もそうだとおもいます


『率先垂範』と言う言葉しってますか?
松下幸之助(ﾊﾞﾅｿﾆｯｸの創業者→経営の神様と言われた方です)がよく使った言葉ですが、

意味は→上に立つものが自ら率先して手本を示すこと
臭いが着きやすいものメカニズムを知らない
平気で製造現場でたばこ吸う…
どっちにしても
三流店長ですね

投稿情報 内容
NO.773772
･只野さん(男性/30歳)
2012/05/14 20:21:55
 その店長、非常識ですね。吸いたければ、外とかで吸えばいいのに。
私もよくタバコを吸うのですが、吸ってない人から見て、匂いは強烈みたいで、干してあった洋服とかにもついてて、「臭い！」とか言われたことがありますよ。
きっと、その食材とかにもついてるでしょう。

投稿情報 内容
NO.773701
･T-MACさん(男性/34歳)
2012/05/14 11:25:40
 ＞ピザを作ってる横で店長がたばこを吸ってたんですが〜
俺ならそんな店絶対行きたくないｗ

＞これっていいんですか？
特に法的な規制は無いのが現状

＞間違ってますか？
いいえ全然
「店長」というからにはその店の衛生管理者も兼ねてる訳ですよね？
その店長がちゃんと衛生管理者の資格持ってるかどうかはともかくとして

まず休憩時間でもないのに喫煙するのは普通に就業規則違反です
それが食べ物を扱うお店で、所定の喫煙スペースじゃなく店の厨房でなんて論外。

もう辞めてるんならご家族やお友だちにはそのお店利用しない様に言ってあげれば良いのでわ？





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