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疑問・質問

投稿情報 内容
NO.40648 ジャガイモ
･さとみくろさん(女性/25歳)
2007/09/02 19:30:28
 ジャガイモの調理方法を教えてください。よろしくお願いします。

投稿を締め切りました。




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NO.194269
･ポリさん(女性/34歳)
2007/09/02 20:23:18
 具体的な料理法という事でしょうか？
じゃがいもは煮ても揚げても、何にしてもおいしいですよね。

ロスティというイギリスの料理があるのですが、とても簡単で
美味しいので簡単に紹介しますね。

じゃがいも５〜６個を千切りにして（スライサーを使うと簡単です）
水にさらさず、塩コショーで下味をつけ、そのままバターを熱した
フライパンに敷き詰めます。

フライ返しでじゃがいもを押し付けながら形を整え、
弱火と中火の中間くらいの火力で、５〜６分じっくり焼きます。

こんがりときつね色に焼けたら、裏返しにして同じく両面を焼き完成です。
水にさらさない事で、でんぷん質がちょうどよい接着剤変わりになって
バラバラにならず、きちんとケーキ型に丸くなるんです。

４人分くらいの量ですが、バターの風味とポテトの香ばしさが
とても美味しいですよ。
そのまま食べてもいいですし、ケチャップやマヨネーズを
つけても美味しくいただけます。

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NO.194267
･りょうさん(男性/33歳)
2007/09/02 20:06:22
 焼いたり茹でたり揚げたり色々ですね。





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