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料理の悩み

投稿情報 内容
NO.63758 土鍋＆小鍋で炊込ご飯
･新米奥さん(女性/28歳)
2008/06/08 15:15:12
 (少し長文になります)
炊込みご飯(かやくご飯ですが)を土鍋で作ろうと思いました。

土鍋で炊くのは初めてなのです。
お米と水(だし)の分量は炊飯器と同じでいいんでしょうか？

２合分を炊こうと思うのですが土鍋のサイズで変わりますか？

お米２合分に対して水(だし)も炊飯器と同じ様に２合分でいいのでしょうか？
お米を計る時は軽量カップ２００mlで１合になってるので２合炊く場合はお米４００mlに対してだしも４００mlですか？

後､土鍋ではなく居酒屋とかで出てくる陶器の小鍋(下にろうそくで火をつけるタイプ)で炊く時も同じ容量でいいでしょうか？

小鍋だとお米１００mlくらいでいいでしょうか？ だしも１００mlですか？

よろしくお願いします。

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.307749
･新米奥さん(女性/28歳)
2008/06/08 16:51:19
 マダム･ぴんくさん､ありがとうございます。だしに３０分くらいつけておくんですか！
知りませんでしたf^_^;

少しだしはお米に対して気持ち多めですね！
助かりました。がんばります！(＾＾)！

投稿情報 内容
NO.307734
･マダム・ぴんくさん(女性/39歳)
2008/06/08 16:13:08
 土鍋で炊く時は、米１合に、だし(水)１合〜１.１合くらい。
洗った米を、３０分ほどだしに浸してから火にかけます。
始めは、強火で、沸騰したら、とろ火で５分、あとは火を止めて蒸らします。
小鍋は使った事が無いので、わかりません。





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